Piščančja Tikka Masala

Sestavine (za 4 osebe)

• 700–800 g piščančjih prsi ali stegen brez kosti

• 1 kozarec (283 g) Patak’s Tikka Masala Paste – srednje pekoča

• 150 g jogurta

• 2 žlici olja

• 1 velika čebula, drobno sesekljana

• 2 stroka česna, sesekljana

• 1 čajna žlička naribanega ingverja

• 200 ml paradižnikove mezge ali pelatov

• 150 ml smetane za kuhanje

• Sol po potrebi

• Svež koriander za okras

Priprava

1. Piščanca narežemo na kocke. V skledi ga zmešamo z jogurtom in polovico Tikka Masala Paste. Mariniramo vsaj 30 minut (najbolje 2–3 ure ali čez noč).

2. V ponvi segrejemo olje. Dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

3. Dodamo česen in ingver, pražimo približno 1 minuto.

4. Primešamo preostalo Tikka Masala Paste in pražimo 2–3 minute, da se razvije aromo.

5. Dodamo paradižnikovo mezgo in kuhamo 5–7 minut, da se omaka nekoliko zgosti.

6. Dodamo mariniranega piščanca in kuhamo na srednjem ognju 15–20 minut, da je piščanec popolnoma kuhan.

7. Na koncu vmešamo smetano in kuhamo še 5 minut. Po potrebi dosolimo.

Postrežba

• Postrežemo z basmati rižem ali naan kruhom.

• Po vrhu potresemo svež koriander in po želji dodamo rezine limone.