Tajska

Tajska čudovito zajema okuse začimb in svežih zelišč v tisočerih začimbnih pastah, ki temeljijo na obilici čilija, česna, koriandra, galangala in limonske trave. Pravo kulinarično revolucijo so namreč s seboj pripeljali Portugalci, ki so za vedno spremenili okuse jugovzhodne Azije s številnimi sestavinami, še posebej s čilijem. Če moramo izpostaviti še eno posebnost te pikantne, sveže in jasne kuhinje bo to nedvomno ribja omaka, ki jo tajsko gospodinjstvo porabi v nekaj deset, če ne celo sto litrih letno. Ribja omaka ima podobno funkcijo kot sojina omaka: jedem dá slanost in jih obogati z umamijem.

RAZISKUJTE ENOSTAVNE TAJSKE RECEPTE