Začimbna Mešanica Birjani za Indijsko Riževo Jed SHAN 50 g

Birjani mešanica znamke SHAN vam omogoča domačo pripravo tradicionalne indijske riževe jedi z avtentičnim okusom in dišečo aromo. 

Pakiranje zadostuje za 5-6 porcij.

RECEPT: MESNI BIRJANI

SESTAVINE:

- 1 kg mesa s kostjo, razdeljenega na manjše porcije,

- 750 g basmati riža, opranega in namakanega,

- 3 srednje velike čebule, na drobno narezane,

- 3 srednje veliki paradižniki, narezani na kocke,

- pol skodelice sesekljanih listov svežega koriandra,

- pol skodelice sesekljanih listov sveže mete,

- 200 g navadnega jogurta,

- 175 ml olja za kuhanje,

- 1 pakiranje začimbne mešanice birjani SHAN.

KORAKI:

1. V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo, da pozlati. Dodamo meso in začimbno mešanico birjani SHAN, zmešano s pol skodelice vode. Sotiramo 5 minut ter nato dodamo jogurt in vodo (2 skodelici če uporabljamo piščančje ali 4 skodelice če uporabljamo goveje ali jagnječje meso). Pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se meso ne omehča. 

2. Dodamo paradižnik in sotiramo na visokem ognju, dokler se olje ne loči od omake. Odstavimo.

3. V drugi posodi zavremo 3 litre vode, 3 žlice soli in basmati riž. Kuhamo tričetrt potrebnega časa za kuhanje riža, nato odstavimo in dobro odcedimo. 

4. V tretjo posodo razporedimo polovico količine kuhanega riža, ga prelijemo z mesno omako, nato pa še z ostankom riža. Potresemo z meto in koriandrom, pokrijemo in kuhamo na nizkem ognju še 5-10 minut, da se riž omehča.

NASVET: Najboljši riž za birjani je starani dolgozrnati basmati. Najprimernejši kosi mesa so prsi ali vratovina.