Črno Sezamovo Seme COCK BRAND 454 g

Kako se črni sezam razlikuje od belega?

• Intenzivnejši okus: Črna semena ohranijo svojo naravno lupinico, kar jim daje bolj zemeljski, bogat in izrazito oreščkast profil z rahlim pridihom prijetne grenčice.

• Hrustljava tekstura: Celostno neoluščeno seme poskrbi za prijeten hrustljav občutek ob vsakem grižljaju.

• Bogat vizualni kontrast: Temna, sijoča barva naredi vsako jed – od sušija do svežih solat – takoj bolj privlačno in "restavracijsko".

• Nutritivna moč: Črno sezamovo seme velja za bogat vir kalcija, železa, antioksidantov in zdravih maščob, zato je izjemno priljubljeno tudi v tradicionalni azijski medicini.

Vsestranska uporaba v kuhinji

• Posip za slane jedi: Odlično za okraševanje sushi rolic (zlasti Uramaki / obrnjenih rolic), poke skled, kuhanega riža, ramen juh, stir-fry zelenjave ali pečenega mesa na žaru.

• Tradicionalne azijske sladice: Osnova za pripravo slastne črne sezamove paste (Kurogoma), polnila za kitajske cmoke Tangyuan, sezamovega sladoleda, mochija ali azijskih piškotov.

• Peka kruha in peciva: Posipajte ga po pekovskem pecivu, grisinih ali vmesite v testo za domači kruh za dodaten hrustljav sloj.

Namig Svilne poti (E-E-A-T za maksimalno aromo):

Kako iz črnega sezama izvabiti 100 % njegovega okusa? Pred uporabo semena na hitro popražite v suhi ponvi na zmernem ognju (približno 2–3 minute). Čeprav pri črnem sezamu spremembe barve ne boste videli, boste vedeli, da je pečen, ko začne dišati po praženih lešnikih in ko semena pričnejo rahlo "prasketati". Popraženo seme ohladite in ga shranite v neprodušni posodi.