za 3-4 osebe
Sestavine
- 700 g piščančjih prsi ali stegen brez kosti
- 1 vrečka (50 g) SHAN Začimbna Mešanica za Indijskega Maslenega Piščanca
- 3 žlice jogurta
- 2 žlici olja
- 2 žlici masla
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 200 ml paradižnikove mezge ali pelatov (zmiksanih)
- 150 ml smetane za kuhanje
- 100 ml vode
- Sol po potrebi
- Svež koriander za okras
Priprava
-
Piščanca narežemo na kose. V skledi ga zmešamo z jogurtom in polovico vrečke SHAN mešanice. Pustimo marinirati vsaj 30 minut (lahko tudi čez noč).
-
V ponvi segrejemo olje in 1 žlico masla. Dodamo čebulo in jo pražimo do zlato rjave barve.
-
Dodamo česen in ingver, pražimo še približno 1 minuto.
-
Dodamo preostanek SHAN mešanice in na hitro premešamo.
-
Dodamo paradižnikovo mezgo in kuhamo 5–10 minut, da se omaka zgosti in se izloči malo maščobe.
-
Dodamo mariniranega piščanca in 100 ml vode. Pokrijemo in kuhamo 15–20 minut, da je piščanec mehak.
-
Na koncu dodamo smetano in preostalo maslo. Nežno premešamo in kuhamo še 5 minut.
-
Po potrebi dosolimo.
-
Za prilogo ponudimo basmati riž ali indijski kruh (naan, chapati).
