Sestavine (za 4 osebe)
- 2 čajni žlički ribje jušne osnove Katsuo Dashi No Moto
- 1 l vode
- 3 čajne žličke rdeče ali bele miso paste
- 226 g svilnatega (gladkega) tofuja, narezanega na kocke
- 2 mladi čebuli z zelenjem, narezani poševno na 1 cm kose
- Po želji za bogatejšo juho: gobe šitake in/ali vakame alge, mlada špinača, na lističe narezana pivska repa (daikon), ščepec katsuobushija
Priprava
1. V srednje veliki kozici na srednje močnem ognju zmešamo vodo in daši ter zavremo.
2. Zmanjšamo ogenj in skozi cedilo vmešamo miso pasto. Dodamo tofu in čebulo z zelenjem, ter po želji tudi vakame in šitake (če so sušene, jih predhodno namočimo po navodilih na embalaži). Pustimo lahno vreti 2-3 minute in postrežemo.