Jekleni Vok z Lesenim Ročajem in Ploskim Dnom 30 cm

Material in lastnosti 

Vok je izdelan iz trpežnega jekla, ki je lažje od litega železa, a hkrati neverjetno močno in odzivno na spremembe temperature. Opremljen je z lesenim ročajem, ki med kuho ostane popolnoma hladen na dotik, kar omogoča varno in enostavno tresenje ter mešanje sestavin med visoko toploto.

Dizajn in tekstura

• Plosko dno: Ključna prednost tega voka! Medtem ko so tradicionalni kitajski voki okrogli in primerni le za odprt plinski ogenj, se ta vok zaradi ploskega dna stabilno usede na vse vrste kuhalnih površin – vključno z električno in steklokeramično ploščo ter plinom.

• Tekstura: Površina voka je ob nakupu gladka in zaščitena s tankim slojem olja proti rjavenju. Z uporabo bo vok razvil unikatno, temno patino, ki deluje kot naravni premaz proti sprijemanju hrane.

Priprava voka (Seasoning) in način uporabe 

Zelo pomembno pred prvo uporabo ("zažiganje voka"): Jekleni vok pred prvo uporabo nujno potrebuje t.i. seasoning ali zažiganje. Vok dobro pomijte z detergentom in vročo vodo, da odstranite zaščitni tovarniški premaz, nato pa ga dobro posušite. Postavite ga na močan ogenj, da jeklo spremeni barvo (postane modrikasto-sivo). Nato nanj nanesite tanko plast rastlinskega olja z visoko točko dimljenja (npr. sončnično ali arašidovo olje) in ga s papirnato brisačo vtirajte po celotni površini. Postopek ponovite, dokler vok ne dobi bleščeče zaščitne plasti. Po tem voka nikoli več ne pomivajte z milom, ampak le z vročo vodo in krtačko!

Vsestranskost v kuhinji:

• Stir-fry (Hitro praženje): Na močnem ognju, z malo olja in nenehnim mešanjem pripravite hrustljavo zelenjavo, sočne trakce mesa ali rezance v le nekaj minutah.

• Cvrtje in dušenje: Globoka oblika je odlična za globoko cvrtje spomladanskih zvitkov ali pa za počasno dušenje azijskih enolončnic in omak.

Zapis iz Svilne poti:

Po vsaki uporabi in čiščenju vok dobro posušite na štedilniku in ga pred shranjevanjem rahlo premažite s kapljico olja. Tako boste preprečili rjavenje in poskrbeli, da bo vaš vok z vsako kuho postal boljši in bolj "non-stick".