Kitajski Črni Rižev Kis JUMBO BRAND 550 ml

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Kiselkast profil z globino fermentiranega žita, blago sladkobo in dimljeno noto. Kislost je manj ostra in manj agresivna v primerjavi s klasičnim belim alkoholnim kisom.

• Tekstura: Tekoča, tekočina temno rjave do skoraj črne barve, ki se hitro meša z drugimi tekočimi sestavinami in omakami.

Kako črni rižev kis najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Pomaka za cmočke (Dim Sum in Gyoza): Zmešajte ga s sojino omako v razmerju 1:1, dodajte drobno sesekljan česen in žličko čilijevega olja.

2. Omake za sladko-kisle jedi (Tangcu): Osnovna sestavina za pripravo tradicionalnih kitajskih omak za svinjska rebrca ali piščanca.

3. Pekoče-kisla juha (Hot and Sour Soup): Dodajte ga pri koncu kuhanja za doseganje značilne kislosti.

4. Dresing za hladne zelenjavne jedi: Uporabite ga v kombinaciji s sezamovim oljem za začinjanje naribanih kumaric ali hladnih pšeničnih rezancev.

Hiter recept: Sečuanska Hladna Kumara s Črnim Kisom in Česnom

Enostavna priprava osvežilne priloge v 5 minutah:

1. Dve sveži kumari s plosko stranjo noža narahlo potolcite, da počita, nato ju narezite na manjše kose.

2. V skledici zmešajte 2 žlici črnega riževega kisa JUMBO BRAND, 1 žlico sojine omake, 1 strt strok česna, pol žličke sezamovega olja in pol žličke sladkorja.

3. Kumarice prelijte s pripravljenim dresingom, premešajte in postrezite hladno.

Namig iz Svilne poti

Dodajanje kisa na koncu kuhanja za ohranitev arome! Visoka temperatura med dolgotrajnim kuhanjem razgradi del kislin in aromatičnih spojin v kisu. Pri pripravi toplih omak ali juh polovico predvidene količine črnega kisa dodajte med kuhanjem za osnovo, preostanek pa vmešajte tik pred zaključkom kuhanja ali pred postrežbo.

_______________________________________________________________________________________________________________

Specifikacije

Sestavine

voda, lepljivi riž 25%, pšenični otrobi, sladkor, sol. Kislost: 5,5%

Hranilna vrednost na 100 g izdelka