Riž za Suši ROYAL ORIENT 1 kg

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Nežen, blag in prijetno naravno sladek profil. Riž deluje kot popolno prazno platno, ki čudovito vpije tradicionalni kisov preliv (Sushizu) ali bogate omake ter lepo poudari svežino rib, avokada, hrustljavih kumaric in nori alg.

• Tekstura: Žvečljiva, kompaktna in idealno lepljiva zrnca. Po kuhanju ostanejo sočna in se lepo držijo skupaj, ne da bi se spremenila v kašo ali izgubila svoje strukture.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Domači Maki, Nigiri in Uramaki obroki: Osnova za vse vrste sushija – od preprostih hosomaki rolic do bogatih kalifornijskih rolic.

2. Japonske Riževe Sklede (Donburi & Chirashi): Kuhan riž je popolna podlaga za pečenega piščanca z jajci (oyakodon), sočno govedino (Gyudon) ali rezine svežega lososa (sake don).

3. Sveže Poke in Buddha sklede: Uporabite ga kot toplo ali mlačno podlago za pisane zelenjavne in ribje sklede.

4. Polnjeni riževi trikotniki (Onigiri): Oblikujte priročne riževe prigrizke, polnjene s tunino, lososom ali ukisano slivo (Umeboshi).

Hiter recept: Japonska Riževa Skleda z Lososom in Avokadom (Sake Don)

Pripravite prestižno japonsko riževo skledo v le nekaj preprostih korakih:

1. Priprava riža: za popoln riž za sushi in sushi sklede si oglejte ta recept: Kako pripraviti popoln riž za sushi.

2. Začinjanje: Vroči riž preložite v širšo posodo ter ga nežno prelijte z mešanico 2 žlic riževega kisa, 1 žlice sladkorja in pol žličke soli. Ali pa uporabite že pripravljeno mešanico za začinjanje riža. Nežno ga premešajte z leseno kuhalnico in pustite, da se ohladi.

3. Sestavljanje sklede: V dve globoki skledi razdelite toplo podlago iz začinjenega sushi riža.

4. Obložitev: Po vrhu v pahljačo razporedite na tanke rezine narezan svež lososov file (ali popečen lososa), narezan zrel avokado, tanke kolobarje sveže kumarice ter pest kuhanih edamame strokov.

5. Zaključek: Pokapljajte z žlico poke ali sojine omake (ali ponzu omake), kančkom sezamovega olja ter potresite s praženim črnim sezamom in narezano mlado čebulo. Postrezite takoj!

Namig iz Svilne poti:

Riž spirajte potrpežljivo in posode ne odpirajte med počivanjem! Dve zlati pravili sushi mojstrov sta: riž pred kuhanjem vedno operite tako temeljito, da je izlita voda popolnoma prosojena – s tem odstranite odvečni površinski škrob, ki povzroča nenadzorovano pacanje. Druga skrivnost pa tiči v pokrovki: ko riž po kuhanju odstavite, pokrovke nikoli ne dvigujte vsaj 10 minut. Ujeta para bo poskrbela, da bo vsako zrno popolnoma enakomerno napihnjeno, sočno in mehko!

_______________________________________________________________________________________________________________

Specifikacije

Sestavine

okroglozrnati riž (japonica)