Ponzu Omaka s Citrusom Juzu Ajitsuke Nama OTAFUKU 300 ml

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Izjemno osvežujoč in večplasten! Prvi vtis prinaša svetel, cvetlično-citrusen val juzuja (ki spominja na prefinjeno mešanico grenivke, mandarine in limete), ki se takoj nato potopi v globoko, slano in umami bogato sojino osnovo z rahlim pridihom dashi jušne osnove.

• Tekstura: Lahka, tekoča in prozorno temna omaka, ki nežno obda sestavine, ne da bi jih obtežila ali zakrila njihove primarne teksture.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Omaka za pomakanje: Popolna spremljevalka za vroče japonske cmočke Gyoza, hrustljavo Tempuro, Sashimi ali tradicionalni mesno-zelenjavni lonec Shabu-shabu.

2. Sadno-zeliščni solatni preliv: Zmešajte jo z nekaj kapljicami sezamovega olja in dobili boste vrhunski dresing za zelene solate, azijsko zelje, algine solate ali hrustljavi tofu.

3. Marinada in preliv za ribe in meso: Odlično se poda k pečenemu lososu, belim ribam, tune, govejemu tatakiju ali pečenemu piščancu, saj kislost citrusov čudovito razbije maščobo.

4. Osvežitev za carpaccio: Pokapajte jo čez tanke rezine surove ribe ali govedine za takojšen pridih japonske visoke kulinarike.

Hiter recept: Japonski Lososov Tataki z Juzu Ponzu Prelivom

 Pripravite elegantno predjed v manj kot 10 minutah:

1. Svež file lososa (primeren za surovo uživanje) na hitro opecite v vroči ponvi na malo olja – le 30 sekund na vsaki strani, da robovi pozlatijo, sredina pa ostane surova.

2. Losos takoj prestavite na desko in ga narežite na tanke rezine.

3. Rezine razporedite po krožniku in jih obilno prelijte z Otafuku Juzu Ponzu omako.

4. Potresite s fino sesekljano mlado čebulo, tankimi rezinami redkvice ter praženimi sezamovimi semeni. Postrezite takoj!

Namig iz Svilne poti: 

Ne izpostavljajte je visoki temperaturi! Da bi ohranili nežne, lahko hlapljive cvetlične arome svežega citrusa juzu, ponzu omake nikoli ne kuhajte na visokem ognju. Vedno jo dodajte jedem povsem na koncu kuhanja, jo uporabite kot hladno marinado ali pa jo postrezite v skodelici kot omako za pomakanje pri mizi.

Specifikacije

Sestavine

voda, sojina omaka (voda, soja, pšenica, sol, alkohol), juzu sok, dekstroza, sol, destiliran beli kis, izvleček kvasa.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka