Japonska Jušna Osnova iz Alg v Prahu (Konbu Dashi No Moto) KANE7 40 g

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Bogata, večplastna umami fuzija. Cvetlično-morski in mehak profil alg konbu se popolno prepleta z blago dimljeno, slano ter krepčilno noto bonito ribe. Okus je izjemno polno zaokrožen in vsem jedem podari tisto prepoznavno japonsko domačnost.

• Tekstura: Fino mlet prah, ki se v trenutku in popolnoma raztopi v vroči vodi ter ustvari prosojno, zlato-rjavkasto bistro tekočino brez grudic.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Osnova za Miso Juho: Prah raztopite v vroči vodi ter vmešajte svojo najljubšo miso pasto, kocke tofuja in wakame alge za popolno začetno skledo obroka.

2. Jušna osnova za rezance (Udon, Soba, Ramen): Uporabite kot aromatično podlago za vroče juhe s pšeničnimi ali ajdovimi rezanci, jajcem in zelenjavo.

3. Kuhanje aromatičnega riža (Takikomi Gohan): Dodajte vrečko prahu v vodo za kuhanje riža skupaj z gobami, korenčkom ter meso za dišeč in krepčilen rižev obrok.

4. Omake, enolončnice in marinada: Vmešajte ščepec prahu v praženo zelenjavo, omake za meso ali zelenjavne enolončnice za takojšnjo bogato umami noto.

Hiter recept: Klasična Japonska Miso Juha z Tofujem in Mlado Čebulo

Pripravite najbolj priljubljeno japonsko juho v manj kot 10 minutah:

1. V posodi segrejte 350 do 500 ml vode in vmešajte 4 g (1 vrečko) KANE7 Konbu Dashi prahu.

2. Dodajte 100 g na kocke narezanega mehkega tofuja in 1 žlico predhodno namočenih wakame alg ter kuhajte na šibkem ognju 2–3 minute.

3. Posodo popolnoma odstavite z ognja in v vroči tekočini raztopite 2 žlici miso paste (lahko uporabite belo ali rdečo miso pasto).

4. Juho razdelite v skledice, potresite s fino sesekljano mlado čebulo ter postrezite toplo!

Namig iz Svilne poti

Zlata sinergija alg in ribe! V japonski kulinariki kombinacija glutamata (iz alg konbu) in inozinata (iz bonito ribe) ustvarja pojav, znan kot "umami sinergija" – okus obeh sestavin se ob združitvi ne le sešteje, temveč mnogokratno okrepi! Pri pripravi juh dashi prahu ne kuhajte na močnem ognju dlje, kot je potrebno; dodajte ga v vročo vodo, da takoj sprosti svoje hlapljive dimljene in morska arome.

_______________________________________________________________________________________________________________

Specifikacije

Sestavine

sol, laktoza, kombu alge v prahu, izvleček kombu alg, bonito tuna v prahu, škrob, ojačevalci arome E621, E635.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka