Kitajska Čilijeva Omaka Yellow Lantern PEARL RIVER BRAND 240 g

Kakšno okusno in teksturno doživetje vas čaka?

• Okus: Eksplozivna, čista in neposredna pekočica, obogateni z nežnimi kiselkastimi ter česnovimi opombami. Rumeni čili ponuja osvežujoč, skoraj citrusen in sadni profil okusa, ki ne prekrije sestavin, ampak jih z močno ostrino prebudi.

• Tekstura: Gosta, živo rumena čilijeva pasta s vidnimi delčki finega mletega čilija in česna, ki se lepo oprime hrane ter jedem podari privlačno zlato-rumeno barvo.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Omaka za pomakanje (Dipping Sauce): Odlična spremljevalka za kuhano piščančje meso (tradicionalni Hainanese Chicken Rice), parjene cmočke, morske sadeže ali pečeno govedino.

2. Baza za pekoče-kisle juhe: Ključna sestavina za kultno kitajsko jed Suan La Fei Niu (pekoče-kisla enolončnica s tankimi rezinami govedine).

3. Začinjanje jedi iz ponve (Stir-fry): Dodajte žličko omake med praženjem gamberov, lignjev, riževih rezancev ali zelenjave za pikanten in barvit preobrat.

4. Popestritev marinad: Zmešajte jo z malo sojine omake in sezamovega olja za pripravo pikantne marinade za meso na žaru.

Hiter recept: Hainan Pekoče-Kisli Goveji Trakci (Suan La Fei Niu)

Pripravite kultno kitajsko restavracijsko jed v le 10 minutah:

1. V posodi na malo olja na hitro popražite 1 žlico Yellow Lantern omake, nasekljan česen in nariban ingver, da zadiši.

2. Prilijte 500 ml goveje ali zelenjavne jušne osnove ter dodajte 1,5 žlice riževega kisa in ščepec soli.

3. Ko bujon zavre, dodajte tanke kuhane riževe rezance in 200 g tanko narezanih rezin govedine za carpaccio (ali shabu-shabu).

4. Kuhajte le 1–2 minuti, da se meso zmehča. Postrezite v globoki skledi, posipano s svežim korijandrom in kolobarji zelenega čilija.

Namig iz Svilne poti

Dozirajte previdno in postopoma! Rumeni čili s Hainana ima opazno višjo raven kapsaicina kot večina običajnih rdečih čilijev. Omako v jedi dodajajte po četrtinah žličke in sproti poskušajte. Če želite poudariti njeno sadno svežino ter nekoliko ublažiti pekoč ogenj, jo pri strežbi zmešajte s kapljico svežega limetinega soka.

Specifikacije

Sestavine

rumeni čili (yellow lantern čili, sol) 40 %, buča, soljen česen (česen, sol), kis, sol, sladkor, voda, modificiran škrob, ojačevalci arome E621, E627, E631, antioksidant E301, konzervans E202.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka