Beli Poper v Zrnju VIANCO 100 g

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Zelo čist, oster in topel pikanten profil z značilnim zemeljskim, blago fermentiranim ter cvetlično-lesnim podtonom. Beli poper je manj saden kot črni, a ponuja bistveno bolj neposredno, elegantno in prefinjeno toploto, ki ne obteži jedi.

• Tekstura: Trda, gladka, okrogla zrna svetlo kremne do bež barve. Ob mletju v mlinčku ali strtju v možnarju se spremenijo v žametno fin prah, ki se zlahka vmeša v vsako jed.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Tradicionalne azijske juhe in bujoni: Cela zrna dodajte v mrežico za začimbe pri dolgotrajnem kuhanju vietnamske juhe Pho ali bistrih azijskih juh.

2. Sočne marinade za meso in ribe: Sveže mleti beli poper vmešajte v marinade za svinjino, piščanca ali morske sadeže skupaj z ingverjem in sojino omako.

3. Kremne bele omake in pireji: Popolna izbira za bele omake (npr. Bešamel), kremne zelenjavne juhe ali krompirjev pire, koder želite popoln okus brez črnih pikic.

4. Nadevi za azijske cmočke (Gyoza, Dim Sum): Ščepec sveže mletega belega popra v mletem mesu podari tisti pravi restavracijski okus nadeva.

Hiter recept: Hitri Vietnamski Svinjski Zrezki z Belim Poprom in Česnom

Ustvarite dišečo in sočno jed v manj kot 15 minutah:

1. 400 g svinjskega fileja narezite na tanke rezine.

2. V možnarju na grobo strite 1 žličko VIANCO belega popra v zrnju ter ga v pasto zmečkajte z 2 strtimi stroki svežega česna, 2 žlicama sojine omake, 1 žlico ribje omake in 1 žličko sladkorja.

3. Meso marinirajte vsaj 15 minut, da vpije vse aromatične sokove.

4. Na vroči ponvi na malo olja meso hitro popražite (3–4 minute), da dobi lepo zlato barvo.

5. Postrezite s kuhanim jasminovim rižem in svežimi rezinami svežih kumar!

Namig iz Svilne poti

Sveže mletje ali trenje naredita veliko razliko! Beli poper po mletju hitreje izgubi svoje nežne eterične arome kot črni poper. Zato azijski mojstri priporočajo, da zrna zmeljete v mlinčku ali strete v možnarju tik pred uporabo. Če pripravljate dolgotrajno kuhane juhe (kot je Pho), cela zrna pred dodajanjem v lonec na suho v ponvi narahlo popecite (cca 30 sekund) – toplota bo prebudila eterična olja in vaša juha bo dišala čudovito!

_______________________________________________________________________________________________________________

Specifikacije

Sestavine

beli poper 100 %