Korejski Riževi Svaljki MATAMUN 600 g

Kakšno doživetje okusa in teksture vas čaka?

• Okus: Blag, nevtralen in nežno sladkast rižev profil. Deluje kot popolno slikarsko platno, saj med kuhanjem zlahka vpije bogate, pikantne, sladke ali umami omake (še posebej tiste na osnovi rdeče čilijeve paste gochujang).

• Tekstura: Legendarna korejska "jjondeuk-jjondeuk" - žvečljiva, gnetljiva in elastična tekstura! Svaljki so izjemno elastični, goste strukture in prijetno žvečljivi (chewy). Med kuhanjem zadržijo svojo prepoznavno valjasto obliko in se ne razkuhajo v kašo.

Kako ga najlažje uporabite v svoji kuhinji?

1. Klasični Tteokbokki: Skuhajte jih v pikantno-sladki omaki iz korejske čilijeve paste gochujang, čilijevih kosmičev (gochugaru), sladkorja in sojine omake.

2. Rabokki: Združite svaljke z ramen rezanci za dvojno porcijo teksturnega užitka v gostem pikantnem bujonu.

3. Tteok-kochi (Svaljki na nabodalih): Kuhane svaljke nataknite na lesena nabodala, jih na hitro popražite v ponvi na malo olja, da postanejo zunaj hrustljavi, ter jih premažite s sladko-pekočo omako.

4. Obogatitev juh in enolončnic: Dodajte jih v korejske enolončnice (kot je Kimchi Jjigae) ali tradicionalno novoletno riževo juho Tteokguk.

Kaj okusnega lahko z njim ustvarite? 

Hiter recept: hitri domači tteokbokki v 15 minutah

Pripravite najbolj priljubljen korejski prigrizek kar doma:

1. 300 g Matamun riževih svaljkov na hitro sperite pod hladno vodo.

2. V večji ponvi ali kozici zmešajte 250 - 350 ml vode (ali zelenjavne osnove), 2 žlici gochujang paste, 1 žlico gochugaru čilija, 1 žlico sojine omake in 1 žlico sladkorja ali koruznega sirupa.

3. Pustite, da mešanica zavre, nato dodajte odcejene riževe svaljke (po želji dodajte še narezane trake ribjih kolačkov Eomuk).

4. Kuhajte na zmernem ognju 8–10 minut ob občasnem mešanju, dokler se svaljki ne zmehčajo in omaka ne postane gosta ter sijoča.

5. Postrezite v skledi, dodajte polovički trdo kuhanega jajca ter potresite s sesekljano mlado čebulo in praženim sezamom.

Kakšna je skrivnost azijskih mojstrov? (Namig iz Svilne poti)

Obvezno kratko namakanje pred kuhanjem! Če svaljke vzamete iz embalaže ali hladilnika, jih pred kuhanjem namakajte v mlačni vodi 10 do 15 minut. S tem bodo riževi svaljki rehidrirali, med kuhanjem se bodo zmehčali enakomerno po celotnem prerezu ter dosegli tisto pravo, žametno elastičnost brez razpok.

Specifikacije

Sestavine

riž 99,1 %, sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: E330, alkohol 0,1 %.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka