Kitajska

 

Vsi smo nekoč začenjali. Tudi sami pomnimo svoje začetke - pomanjkanje informacij in virov, kako pripraviti omake, katere sestavine izbrati itd. In tisti občutek, ko boljše pustiti vse skupaj in hoditi v restavracije, ko se nam zalušta kitajska hrana. Tako smo tudi prišli do svojega poslanstva: približati azijsko hrano slovenskim ljubiteljem teh pisanih okusov. Zdaj je pred vami kratek vodič, ki vam bo pomagal na hitro se spoznati s sestavinami za pripravo kitajskih jedi. Vodič ni končen in ga bomo s časom nadgradili, je pa iztočnica za recepte, ki mu sledijo. Vabljeni tudi, da s komentarji prispevate svoja mnenja in predloge.

 

Za 2 osebi Sestavine kuhani riž, 300g 2 jajci mlada čebula, nasekljana kozice, 70g ali slanina, 70g ali rakovo meso ali...
za 2-3 osebe Sestavine 300 g piščančjih prs ali beder brez kosti in kože narezanih na koščke ščepec soli 1/3 lončka koruznega...
za 2-3 osebe   Sestavine 2 žlički sezamovega olja 2 stroka česna, drobno nasekljanega 4 piščančja prsa, narezana na kocke...
za 2 osebi   Sestavine 2 1/2 – 3 žličke sezamovega olja 250 g hitro kuhanih rezancev 100 g kalčkov 30 g drobnjaka,...
Za bolj zahtevne ljubitelje kitajske kuhinje predstavljamo recept za domačo hoisin omako.   Sestavine 4 žlice sojine omake 2...
Za 4 osebe Sestavine 1/4 lončka šerija 1 žlica sezamovega olja 1 žlica kitajske mešanice petih začimb 1/4 žličke mletega...
Spomladanske zavitke ali žlikrofe lahko jemo kadarkoli. So pa oboji na Kitajskem še posebej priljubljeni med praznovanjem lunarnega novega leta...
Za 2 osebi Sestavine 200 g na metulja razpolovljenih rakcev ali 200 g piščanca 2 žlici olja za kuhanje (sojino, arašidovo ali...
Sestavine 250 ml vode (200 ml za moko, 50 ml za sirup) 300 g temnega rjavega sladkorja 300 g moka iz lepljivega riža (250 g za...
1 2 3